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盤點首府美食 ,你愛吃哪種?

分類:舌尖上的內蒙古  2020-01-17 16:34:51  來源: 內蒙古文化和旅游廳   熱度:
呼和浩特不僅有草原駿馬也有城市風情,傳統與現代的碰撞融合,勾勒出蒼茫壯闊的草原風光,還有地方特色與傳統風味完美結合的燒麥、莜面、羊雜碎等。呼和浩特的美食回味無窮,你愛吃哪種?

呼和浩特不僅有草原駿馬

也有城市風情

傳統與現代的碰撞融合

勾勒出蒼茫壯闊的草原風光

還有地方特色與傳統風味

完美結合的

燒麥、莜面、羊雜碎等

呼和浩特的美食回味無窮

你愛吃哪種?

焙  子 

        焙子在呼市是非常有名的,喜歡吃咸口的小伙伴有福了,這里做的咸焙子似乎從不吝惜放油,所以吃起來非常的酥嫩,卻不會感到油膩,干吃也不會覺得噎。


羊 雜 碎 

 

        羊雜碎又名羊下水,是內蒙地區常見的傳統風味湯類小吃。呼和浩特的羊雜碎制作嚴謹,將羊雜碎洗凈,下鍋煮好,連湯帶水一起品嘗,味在鮮美清淡。富有營養的羊雜碎冬天吃開脾暖胃,夏天吃痛快淋漓。

手 把 羊 肉 

 

        內蒙古的羊肉是出了名的鮮美。呼和浩特的招牌菜,手把羊肉更是其中翹楚。手把羊肉以手抓食用而得名,是招待客人的必備之菜。將帶骨的羊肉按骨節拆開,放在大鍋里不加鹽和其它調料,清水煮熟。吃時一手抓羊骨,一手拿刀剔肉,蘸著佐料并食。口感鮮美,極富營養。

奶  茶 

        奶茶是蒙古族傳統熱飲,也是蒙古飲食文化的重要組成部分,可終日飲用,有暖胃、解渴的作用。在煮好的清茶中,加入鮮奶和鹽熬制成。飲用時,講究搭配的草原人民,通常會將黃油、奶皮子或炒米添加進去共同熬煮。其味芳香、咸爽可口,每一種都和單獨品嘗時都有著不一樣的感覺。

燒  麥 

 

        明末清初之時,在茶館中售賣的面點,又稱“燒美”、“稍美”,是呼和浩特至今不衰的傳統風味小吃。稍美制作工藝獨特,精而薄的皮子包裹肥瘦適中的羊肉餡。蒸熟之后,外形晶瑩透明,捏好的褶子如同盛開的花朵,聞起來濃香四溢。

莜  面 

 

        莜面是呼和浩特各族群眾幾乎都會做的美食。據說有一百多種料理方式,可加工成窩窩、拿糕、撥面,也可以加工成烙餅、炒面等。涼吃配上各種佐料涼拌而成,味道清爽。熱吃種類繁多,或熬煮成湯澆上吃,或就著各種炒菜吃,風味各有干秋。

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