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舌尖上的興和 豆腐

分類:舌尖上的內蒙古  2020-01-06 16:44:27  來源: 內蒙古民俗網   熱度:
烏蘭察布市興和縣,一方游牧文明與農耕文明相互碰撞、相互融合的交匯地帶

  烏蘭察布市興和縣,一方游牧文明與農耕文明相互碰撞、相互融合的交匯地帶。在興和縣南端,晉、冀、蒙三省(區)交界之處,有一個神奇美麗、民風淳樸的地方——店子鎮。這里山清水秀,特有的溫帶大陸性氣候和大南山天然山泉孕育出該地中草藥、蘑菇、果杏、雜糧豆的神韻和美譽。

  說到店子鎮特色小吃,首屈一指的當然是——豆腐。

  近年來,店子鎮充分挖掘利用自身立地條件,發展雜糧雜豆產業化種植,隨著年的腳步漸近,30多家傳統手工豆腐作坊晝夜趕工,整個店子鎮都在濃濃的年味和濃濃的豆香中陶醉著。

  店子鎮山泉靈韻滋養了她的香、甜、滑、嫩、筋,造就了她無與倫比、享譽三省的美名。因其味美價廉成為家庭餐桌、酒店盛宴必備的美味佳肴。


美食文化

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