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傳承奶茶文化 探尋創新之路

分類:舌尖上的內蒙古  2019-12-30 10:30:19  來源: 人民網-內蒙古頻道   熱度:
28日,中華茶奧會奶茶賽暨中國首屆奶茶賽在呼和浩特市舉行。







  人民網呼和浩特12月29日電 (王慧)“我平時就喜愛喝茶,對蒙古族熬制的奶茶也很感興趣,這次專程來到呼和浩特感受內蒙古的奶茶文化。現場的奶茶熬制和關于蒙古族習俗展示,讓我收獲很大。”來自廣東的單志龍告訴記者。

  28日,中華茶奧會奶茶賽暨中國首屆奶茶賽在呼和浩特市舉行。本次大賽通過傳統奶茶制作、新式奶茶制作兩項比賽環節進行現場奶茶熬制及習俗展示,10支參賽隊伍通過現場展演進行奶茶制作的創意比拼。

  經過激烈的角逐,最終格日勒阿媽隊獲得本次大賽的金獎,呼和浩特職業學院隊和巴彥淖爾隊獲得銀獎,內蒙古經貿學校隊等3支隊伍獲得銅獎,育英蒙古族幼兒園等4支隊伍獲得優秀獎。

  作為此次評委的草原文化學者、內蒙古茶葉之路研究會副會長寶音滿達胡表示,中國首屆奶茶大賽在內蒙古舉辦,對內蒙古的傳承和發揚草原文化有著重要意義。奶茶是蒙古族飲食文化的重要組成部分,現場參賽選手的比賽內容十分豐富,大部分是發揚了傳統的蒙古奶茶的制作方法,也有的年輕參賽選手以創新的方式對蒙古族奶茶進行了展示。通過大賽的舉辦,不僅將傳統奶茶制作工藝進行了很好的傳承和發揚,也將探尋出蒙古族奶茶的創新之路。

  據了解,中華茶奧會是我國首個以茶為主題的盛會,以賽、品、論、展等多種形式展顯茶文化魅力,是國家“一帶一路”倡議下茶產業轉型升級的重要舉措。

  蒙古奶茶自古至今有著深厚的歷史文化淵源,是我國少數民族特別是北方游牧民族千百年來生活中不可或缺的飲品,蒙古奶茶習俗也成為了非物質文化遺產保護項目。此次在內蒙古舉辦中國首屆蒙古奶茶大賽,旨在將歷史悠久的奶茶文化挖掘、保護、繼承并傳播,將這張文化名片在經濟建設中發揮更加積極的作用,對于“南茶北飲”茶產業發展有著重要意義。


文化奶茶

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